SIMPELT LEVERNE . SKAPARGLÄDJE . NATUREN . LIFVET

Image Slider

ANNONS

20130223

vårrullar



Hade lovat Leo att göra vårrullar till fredagsmyset, så sånt smaskade vi igårkväll. Vårrullar är överraskande enkla att göra själva, även om man får räkna med att det tar lite tid. Supergott som snacks eller som måltid. Vilket som.  Här följer nu recept [som jag fått av mamma] samt en liten beskrivning om nån därute är vårrullesugen. Både filodeg som glasnudlar hittas åtminstone i välsorterade mataffärer, exempelvis citymarket eller prisma.

Vårrullar

750g nötmaletkött
4 rivna morötter
3 fint hackade vitlök solo
1/2 fint hackad purjolök
ca 1/2 grillkrydda

1 pkt glasnudlar
1 pkt filodeg
ägg till limning
matolja till fritering


01. Ingridienser 
02. Stek, färs, grönsaker och kryddor. Tillred glasnudlarna enligt anvisningarna på paketet, skär sen ner dem i mindre bitar och rör i köttfärs-/grönsaksblandningen. Låt svalna.
03.  Dela filodegsrullen på halva innan du rullar upp den. Rulla upp halvan och dela den sen ännu en gång på halva, så att det blir filodegsark på  ca 15x20cm
04. Ta sen ett ark åt gången och placera cirka en matsked fyllning på ena ändan av filodegen
05. Täck fyllningen genom att vika ett hörn från varje kortsida över fyllningen
06. Vik den resterande degen dubbelt
07. Pensla en äggrand på kortsidan [limning] innan du rullar ihop resten av filodegen runt fyllningen
08. Tips! Rada ej de ofriterade vårrullarna på varann eftersom de lätt vill fästa i varann
09. Fritera sen några vårrullar åt gången gyllenebruna [cirka 3min] i 180 grader varm matolja.
Här är en stektermometer superbra att ha, eftersom man lätt håller koll på att oljan ej blir för kall/varm.
10. Färdigt friterade vårrullar
11. Duka upp och ät som snacks tillsammans med söt chili sås, eller som måltid tillsammans med ris
12. Nam. Nam.